Nasce la Delegazione ONAF di Firenze
Durante l’assemblea dei soci dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi delle
province di Firenze e Prato, alla presenza del Vice-presidente nazionale Elio Ragazzoni e del Consigliere nazionale Gildo Carabelli, si è ufficialmente costituita la Delegazione ONAF di Firenze.
per i prossimi 3 anni, risulta composto dai Consiglieri: Lorenzo Capecchi, Arturo Dori, Franco Fratoni , Roberto Funghi, Alessandra Matteucci, Cristina Romani, Flavio Vitiello.
Obiettivo dell’ONAF è quello di promuovere e valorizzare la cultura del
formaggio.
A Firenze si sono svolti due corsi di primo livello: uno nel 2007 e uno nel 2009.
I soci in collaborazione con il delegato Roberto Funghi, promuoveranno un calendario di attività: serate di degustazione di formaggi, incontri con i
produttori locali e visite presso stabilimenti caseari.
verranno pubblicati sul blog della delegazione.
La cerimonia di
investitura dei nuovi assaggiatori si è svolta presso il caseificio dell’azienda biologica Sant’Anna di Monteroni d’Arbia (SI) – www.fratellisanna.it – ed è stata un’occasione di confronto diretto con una realtà
produttiva locale.
Finalmente anche Firenze ha la sua delegazione ONAF, tassello mancate nel contesto delle associazioni toscane che promuovono e valorizzano la gastronomia e le tradizioni locali.
Per maggiori
informazioni:
055/5609915
